海底捞(06862.HK) +0.400 (+2.853%) 沽空 $1.61亿; 比率 21.806% 「红石榴计划」旗下大排档火锅全国首店落地广州,目前进入内测即将正式营业。首间门店以逾200款鲜切肉类、鲜活海鲜、铁板系列和水果饮品区为主打,定位大众夜宵场景,人均客单价低於主品牌约30%。海底捞方面称,大排档模型若跑通,明年拟在华南再开30家,未来或向成都及武汉复制。
资料显示,该店选址广州天河商圈,面积近1,000平方米,设露天外摆区,计划晚上10时后延长营业至凌晨3时,以捕捉夜间消费增量。(ta/j)(港股报价延迟最少十五分钟。沽空资料截至 2025-12-12 16:25。)
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